Первая помощь при грибных отравлениях

Против грибных токсинов не существует специальных противоядий, поэтому при отравлении грибами первую помощь оказывают по общим правилам, как и при других отравлениях. Главная задача - выведение яда из организма. Надо срочно промыть желудок и дать солевое слабительное. Перед промыванием или после него в желудок вводят активированный уголь (2-3 столовые ложки на 1 стакан воды) на 5-10 минут с последующим полным его выведением.

Чтобы яд не всасывался надо дать обволакивающие средства: овсяной отвар, белковую жидкость (1-2 яичных белка на 1 литр воды). Для промывания можно использовать крепкий чай, после чего, в качестве солевого слабительного, необходимо дать сульфат магния (горькая соль) или сульфат натрия.

Пострадавшего надо уложить в постель, положив грелки к ногам и на живот.

Категорически запрещены любые спиртные напитки и настойки, так как алкоголь способствует всасыванию в организм ядовитых веществ.

В случае тяжелого отравления смертельно ядовитыми грибами обеспечить срочную доставку больного к врачу. До осмотра врачом больной не должен принимать пищу, но может пить подсоленную холодную воду, кофе, "ай, молоко. Остатки употребленных грибов надо сохранить для предъявления врачу - это поможет установить причину отравления.

Как избежать отравления грибами

1. Не употребляйте в пищу незнакомые грибы.

2. Пользуясь справочниками для определения грибов, помните, что отличить съедобные и ядовитые грибы-двойники можно только по совокупности признаков.

3. Не пользуйтесь народными «экспресс-методами» определения неядовитости грибов, как то: непотемнение луковицы или серебряной ложки, червивость, повреждения слизнями, приятный запах или вкус. Они ошибочны!

4. Используйте в пищу только молодые грибы.

5. Собирая незнакомые грибы для определения, не срезайте гриб, берите целиком с основанием ножки так, чтобы не потерять кольцо или вольву. Если они есть - это один из главных признаков мухоморовых.

6. Помните, что подвергая грибы обработке (термической, вымачиванию, солению, сушке и т. д.), вы существенно уменьшаете риск отравления ими.

7. Не увлекайтесь мелкими грибами (диаметр шляпки менее 3-4 см) - среди них очень много ядовитых (особенно в семействе Паутинниковых) и не изученных в биохимическом отношении.